ついにレインボー灯明寺の梅干しなんと完成いたしましたー👏

前回の続きから完成までの皆さんの頑張りをお届けします！！

梅酢が上がってきたので塩もみした紫蘇を入れていきます！

瓶に入れる前にしっかりほぐしていきます！

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梅酢を少し取り出して紫蘇となじませてから戻します👩‍🍳

そして、梅雨が明けるまでじっくり待ちます☔

梅雨が明けたら干していきますよ！晴れた日に三日間連続で干していきます🌞

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瓶から紫蘇は絞って、梅は崩れないようにそーっと取り出して重ならないように並べていきます！きれいに並べたら外に出して干していきますよ！

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朝干してお昼に一度ひっくり返し、夕方に取り込みます。これを三日間繰り返し三日目の夜は一晩夜露にあてて完成です！！皆さん頑張って作業してくれています😉

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皆さんの頑張りのおかげで無事に干し終わることが出来ました👏

最後は瓶に戻して完成です✨

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二、三か月置くと、味がまろやかになるそうですよ！味の変化を楽しみながら皆で食べましょうね😋